zalza li tiġbor il-magna tal-produzzjoni omoġenizzanti

L-użu ta 'mekkaniżmu ta' emulsifikazzjoni ta 'omoġenizzazzjoni bil-vakwu biex tħejji zalza komposta ta' tħawwir għandu vantaġġi multipli . L-ambjent tal-vakwu jiżola b'mod effettiv l-ossiġnu, jipprevjeni l-ossidazzjoni taż-żejt u l-evaporazzjoni tat-togħma, u jippreserva l-attività tal-kulur u t-togħma tas-sustanza tal-zalza; Fl-istess ħin tinibixxi t-tkabbir mikrobjali u l-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa . Il-funzjoni ta 'omoġenizzazzjoni ta' shear b'veloċità għolja tista 'emulsifika kompletament il-fażi taż-żejt, il-fażi tal-ilma, u partiċelli solidi (bħal ħwawar u ġewż imfarrak Zalza . Is-sistema preċiża ta 'kontroll tat-temperatura tiżgura temperatura baxxa u effiċjenza għolja fil-proċess ta' emulsifikazzjoni, li tevita d-diżattivazzjoni ta 'ingredjenti sensittivi għas-sħana (bħal tewm u vanilla) minħabba temperatura għolja, u timmassimizza l-preservazzjoni tat-togħma naturali . fiż-żieda, l-operat integrat jista' jlesti malajr it-taħlit, u l-isterilizzazzjoni ta 'l-isterilizzazzjoni, Adattat għal Bżonnijiet ta 'Produzzjoni ta' Zalza Industrijali Twaqqif li fihom Prodotti tal-Ħalib, Żjut, jew Formuli Kumplessi .