Teknoloġija tal-produzzjoni tal-mayonnaise

Il-mayonnaise ġiet ivvintata mill-Franċiżi qabel u ilha mibjugħa fl-Ewropa u l-Amerika mill-1950. Skont l-istandards Ewropej u Amerikani, il-mayonnaise hija kklassifikata bħala ikel semi-solidu emulsifikat. Il-materja prima ewlenija għall-produzzjoni tagħha huma żejt veġetali, isfar tal-bajd, ħall u melħ. Dawn l-erba 'huma l-materja prima ewlenija, u ma jistgħux isiru mingħajr waħda. Materjali awżiljarji oħra huma zokkor, monosodium glutamate, mustarda, bżar abjad u ħwawar oħra. L-ammont ta 'żejt fil-mayonnaise m'għandux ikun inqas minn 65 fil-mija, u ġeneralment 77-82 fil-mija huwa aħjar.

Huwa diffiċli li tagħmel mayonnaise?

It-tweġiba hija mhux mistennija. Il-proċess tal-produzzjoni tiegħu mhuwiex ikkumplikat. Iċ-ċavetta hija li tevita li l-ilma u ż-żejt jisseparaw matul il-proċess tal-produzzjoni! B'dan f'moħħu, il-mayonnaise għandha tkun 80 fil-mija ta 'suċċess.

Teknoloġija tal-produzzjoni tal-mayonnaise

It-tagħmir tal-produzzjoni tal-mayonnaise huwa t-tagħmir tal-magni tal-emulsifikazzjoni tal-vakwu fis-suq fil-preżent. Bl-iżvilupp tat-teknoloġija tal-industrija tal-makkinarju tat-tagħmir emulsifikanti, xi tagħmir ġdid daħal.

Sistema ta 'produzzjoni ta' emulsifikazzjoni tal-mayonnaise JPS ta 'Wuxi Jiangke Automation Technology Co., Ltd., minn materja prima li tirċievi għall-ġarr sal-mili. Aħdem mill-qrib ma 'kull klijent f'kull stadju, mill-ħolqien u d-disinn għall-użu.

Jirċievu u jipproċessaw materja prima

It-teknoloġija li tirċievi l-materja prima tista 'tipproċessa l-ingredjenti tal-produzzjoni tal-mayonnaise, inklużi l-likwidu u l-mayonnaise. Is-sistema ta 'kontroll konnessa mat-tagħmir tal-użin awtomatiku tikkontrolla li kull komponent jista' jintiżen b'mod preċiż u jinħażen f'kundizzjonijiet tajbin.

Mixer ta 'lott ta' shear għoli

L-emulsifikazzjoni omoġenja hija l-istadju ewlieni tal-produzzjoni tal-mayonnaise. JPS żviluppat teknoloġija tat-taħlit kontrollabbli tat-temperatura, li tista 'tiġġenera lotion stabbli u uniformi ħafna. Il-mixer tal-borma waħda multi-funzjonali għandu apparat ta 'shear għoli, li jista' jipproduċi daqs żgħir ħafna ta 'qtar taż-żejt, jevita li jinqabad mikro bżieżaq fil-prodott, u jipprevjeni l-flokulazzjoni u s-sedimentazzjoni. Il-mixer juża teknoloġija tal-vakwu biex jintroduċi ingredjenti taħt il-wiċċ tal-likwidu. Dan jirriżulta f'emulsifikazzjoni immedjata, jevita l-għajk u "għajnejn tal-ħut", u jnaqqas it-taħlit tal-arja u r-ragħwa.

CIP u awtomazzjoni

Is-sistema sanitarja hija ddisinjata biex tiżgura l-iskariku sħiħ ta 'miksers inter batch, u b'hekk tnaqqas l-iskart, tnaqqas ħafna t-telf tal-prodott u tħaffef it-tindif. Il-mixer sanitarju jadotta konfigurazzjoni CIP, li tista 'tikseb taħlit ta' kwalità għolja u ħin ta 'proċessar iqsar.

awtomazzjoni tal-proċess

Is-sistema hija karatteristika ewlenija ta 'iġjene, disinn ta' tagħmir sanitarju u awtomazzjoni f'ħafna proċessi ewlenin. It-teknoloġija CIP ġiet żviluppata għal tagħmir u teknoloġija biex tgħin tiżgura tindif awtomatiku effettiv u konverżjoni rapida tal-prodott. Id-disinn jista 'jipprevjeni li l-prodott joħroġ fil-linja tat-tindif, u b'hekk inaqqas il-possibbiltà ta' kontaminazzjoni jew li jifdal tal-prodott. L-operazzjoni tuża inqas ilma u deterġent, u tiffranka l-użu tar-riżorsi u l-ispiża. Għal xi konfigurazzjonijiet tal-impjant, jista 'ma jkunx meħtieġ li titwaqqaf il-linja ta' produzzjoni anki jekk xi tagħmir ikun fiċ-ċiklu CIP tiegħu.

L-għażla ta 'sistema ta' kontroll u awtomazzjoni tajba għal kwalunkwe impjant tal-ipproċessar tista 'ttejjeb b'mod sinifikanti l-effiċjenza operattiva, tnaqqas l-użu ta' materja prima u riżorsi, u tiżgura proċessar affidabbli u konsistenti. Kull impjant se jkollu rekwiżiti ta 'awtomazzjoni differenti, li jvarjaw minn sistemi bażiċi ta' kontroll tal-proċess għal infrastruttura integrata tan-netwerk tal-intrapriżi b'moduli ta 'ħolqien u ġestjoni tar-riċetti. Is-sistema ta 'emulsifikazzjoni JPS ta' Wuxi Jiangke hija sistema mfassla għall-monitoraġġ u l-kontroll tal-parametri ewlenin tal-proċess fil-proċess tal-produzzjoni tal-mayonnaise, filwaqt li tnaqqas il-ħtieġa għal superviżjoni u intervent manwali.