Mayonnaise / insalata dressing high shear vacuum emulsifying magna

Prinċipju ta 'ħidma ta' magna emulsifikanti tal-vakwu ta 'shear għoli għall-mayonnaise / dressing tal-insalata

Magna ta 'emulsifikazzjoni ta' shear għoli tirreferi għall-omoġenizzatur ta 'shear għoli użat biex iqassam malajr u b'mod uniformi fażi waħda jew aktar f'fażi kontinwa oħra taħt vakwu. Minħabba l-enerġija kinetika qawwija miġjuba mill-veloċità tanġent għolja u l-effett mekkaniku ta 'frekwenza għolja ikkawżat mir-rotazzjoni ta' veloċità għolja tar-rotor, il-materjali huma soġġetti għall-effetti komprensivi ta 'shear mekkaniku u idrawliku qawwi, estrużjoni ċentrifugali, frizzjoni ta' saff likwidu , impatt tiċrita u turbulenza fid-distakk dejjaq bejn l-istator u r-rotor, Sospensjoni tal-Forma (solidu / likwidu), emulsjoni (likwidu / likwidu) u fowm (gass / likwidu). Ixerred u emulsifika f'instant u b'mod uniformi. Wara ċiklu ta 'frekwenza għolja, nistgħu finalment niksbu prodotti ta' kwalità għolja fini u stabbli mingħajr bżieżaq.

Il-magna tal-emulsifikazzjoni tal-vakwu taċ-ċirkolazzjoni esterna JKE u l-magna tal-emulsifikazzjoni tal-vakwu taċ-ċirkolazzjoni esterna tal-irfigħ huma ddisinjati apposta għal prodotti b'viskożità għolja u rekwiżiti għoljin għall-emulsifikazzjoni. Iċ-ċirkolazzjoni esterna hija ta 'struttura omoġenja, u r-regolazzjoni tal-veloċità tal-konverżjoni tal-frekwenza ta' 0-6000 rpm hija aktar bir-reqqa għal emulsifikazzjoni ta 'viskożità għolja. F'termini ta 'kapaċità ta' produzzjoni, hija ħafna aktar effiċjenti mill-magna emulsifikanti ġenerali. Pereżempju, għall-produzzjoni tal-istess materjali, il-magna emulsifikanti ġenerali tieħu 40 minuta għal lott, filwaqt li din il-magna emulsifikanti tal-vakwu ta 'shear għoli tista' tlesti t-trattament tal-prodott bl-istess effett f'26 minuta. Il-mayonnaise / dressing għall-insalata prodott għandu togħma delikata u tleqqija tajba, u huwa milqugħ minn ħafna manifatturi tal-ikel.