Kif Tagħmel Mayonnaise:
Oct 26, 2019
Kif Tagħmel Mayonnaise:
Biex tibda, żid żejt newtrali, bajda waħda, mustarda mitħuna, u melħ mal-iskutella ta 'proċessur tal-ikel:
X'inhu l-aħjar żejt biex tużah għall-mayonnaise?
Meta ngħid li tuża "żejt newtrali," I tfisser wieħed li huwa newtrali fit-togħma.
Il-favorit personali tiegħi għal mayonnaise huwa ż-żejt taż-żebbuġa, imma kun żgur li MHUX verġni żejda.
Żejt taż-żebbuġa verġni żejjed isir morr fil-proċessur tal-ikel u fil-blender, u t-togħma hija qawwija xorta waħda.
Inti trid tfittex iż-żejt taż-żebbuġa regolari jew "ħafif".
Żejt tajjeb ieħor għall-mayonnaise huwa żejt tal-ġirasol, li għandu togħma aċċettabbli.
Żejt wieħed li ma nirrakkomandax huwa ż-żejt tal-avokado. Filwaqt li huwa żejt b'saħħtu, insib it-togħma kerha. Imma naf li din hija preferenza personali!
Alternattivi għal bajd nej fil-mayonnaise
Irrid nikkummenta għal mument dwar is-sitwazzjoni tal-bajd.
Il-bajd f'din ir-riċetta huwa tabilħaqq nej, u personalment ilni niekol bajd nej (fil-mayonnaise, nibbles ta 'l-għaġina tal-cookie, eċċ) għal snin bla ħruġ.
Jekk ikollok Google "kemm għandek bajd tas-salmonella," se tara artikli (bħal dan mill-lavanja) li jiddiskutu dan ir-riskju, u huwa stmat li madwar 1 minn 20,000 bajd għandu salmonella.
Dak in-numru huwa żgħir biżżejjed li sempliċement immur 'il quddiem u niekol bajd nej meta s-sitwazzjoni tqum.
Madankollu, jekk tippreferi, tista 'tixtri bajd pasturizzat biex tużah għal mayonnaise homemade, jew tista' anki tħawwadhom lilek innifsek. Rajt ħafna tutorials online għal dak.
Rajt ukoll xi nies jgħidu onlajn li jekk tħalli l-mayonnaise f'temperatura tal-kamra għal siegħa jew tnejn qabel ma tkessaħ, il-meraq tal-lumi joqtol il-batterja, imma jien personalment xettiku li dak hu veru. Naħseb li jkun aħjar li tuża bajd pasturizzat f'dak il-każ.
Ipproċessa l-ingredjenti għal madwar 30 sekonda, sakemm tingħaqad flimkien u isfar ċar:
Il-likwidu se jkun pjuttost irqiq.
Sussegwentement, bil-proċessur tal-ikel jaħdem, bil-mod iddejjaq f’tazza addizzjonali ta ’żejt:
Int trid tagħmel dan pjuttost bil-mod, matul il-kors ta 'madwar 60-90 sekonda.
Dan jagħmel il-mayonnaise krema u eħxen.
Hekk kif tinkorpora ż-żejt, int tarah isir eħxen u eħxen, sakemm fl-aħħar jidher bħal dan:
Blitz fi ftit imgħaref ta 'meraq tal-lumi frisk, u dan sar!
Tista 'wkoll tuża ħall, imma nsib it-togħma tal-lumi friska biex tkun aħjar.
Aħżen il-mayonnaise fil-friġġ sa 4 ijiem. Gawdi!
