Żviluppi riċenti fl-industrija taz-zalza

Żviluppi riċenti fl-industrija taz-zalza
Innovazzjoni teknoloġika u aġġornament industrijali
Teknoloġija tal-birra intelliġenti: Zalza tas-sojja Chubang taġġorna l-proċess tradizzjonali ta '"nida bil-lejl imnixxef tax-xemx" għal mod ta' produzzjoni kwantitattiva permezz ta 'matriċi moderna ta' tnixxif tax-xemx u sistema ta 'kontroll tat-temperatura intelliġenti, li tinkiseb trasformazzjoni industrijali ta' tekniki tal-produzzjoni tal-wirt kulturali intanġibbli. Fl-istess ħin, Huang Shanghuang applika sistema ta 'kontroll intelliġenti brevettata biex tiżviluppa teknoloġija tat-tisjir mingħajr ekwipaġġ, stabbilixxiet sistema ta' traċċabilità ta 'proċess sħiħ, u ngħatat it-titlu tal-provinċja ta' Jiangxi Intelliġenti tal-Manifattura ta 'Dimostrazzjoni ta' Intrapriża.
Innovazzjoni ta 'prodotti b'saħħithom: L-industrija qed taċċellera l-promozzjoni ta' "tnaqqis tal-melħ mingħajr ma tnaqqas it-togħma" teknoloġija. Intrapriża ewlenija nediet zalza tas-sojja ta 'grad speċjali bi tnaqqis ta' 30% tal-melħ permezz ta 'teknoloġija ta' idrolisi enżimatika mmirata, li tnaqqas il-kontenut tal-melħ għal taħt it-12-il gramma / 100ml; L-intrapriżi tal-baqta tal-fażola fermentati jużaw fermentazzjoni ta 'gradjent dinamiku biex inaqqsu l-kontenut tal-melħ b'40%. Zalza Nanshan Po Chili tgħaqqad 300 sena ta 'tekniki ta' wirt kulturali intanġibbli u sengħa moderna, u kisbet kwalifiki ta 'esportazzjoni minn 190 pajjiż madwar id-dinja.
Xejriet tas-Suq
Aġġornament tal-Konsum: Id-domanda għall-ingredjenti u z-zlazi tal-ikel naturali qed tiżdied, u l-applikazzjoni ta 'ingredjenti umami bħal faqqiegħ shiitake u alka qed tespandi. Prodotti iffermentati huma aġġornati fil-livell tat-togħma permezz tat-teknoloġija tal-konverżjoni tal-aċidu amminiku.
Trasformazzjoni tal-Kanal: 83.6% tal-insalata tad-dressing tinbiegħ permezz ta ’supermarkets, bil-kanali onlajn jammontaw għal 5.6%; Huang Shanghuang żvija lejn id-dominju privat tal-ħwienet permezz ta 'Tiktok u l-pjattaformi li jneħħu, u n-negozju onlajn fl-ewwel nofs tas-sena wassal għal tkabbir tal-profitt ta' 26.9%.
Evoluzzjoni tal-mudelli: Aktar minn 6000 intrapriża tal-ħwawar għandhom inqas minn 30% CR10, u marki tradizzjonali bħal Ħaiti u Lee Kum Kee qed jikkompetu ma 'forzi ġodda b'saħħithom bħal Qianhe u Songxian fis-suq tat-tarf għoli -.